INGREDIENTES

• 1 unidade Couve flor inteira
• 3 unidades Cebola
• 2 unidades Cenoura
• 1 unidade Salsão ou talos de salsinha
• 2 unidades Folha de louro
• 1/4 xícara Azeite de oliva
• 2 colheres sopa Manteiga sem sal

MOLHO

• 3 colheres sopa Mostarda (Artesanal ou Dijon)
• 1 colher sopa Mel
• 1 unidade Manga
• Suco de Manga
• Páprica picante a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

• 1. Prepare um caldo de legumes refogando no azeite: cebola, cenoura, salsão, louro. Junte 3 litros de água e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo.
• 2. Mergulhe a couve flor de cabeça para baixo no caldo de legumes pronto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• 3. Retire a couve flor, escorra um pouco, espalhe a manteiga sobre ela e leve para assar em forno aquecido a 200ºC até dourar.
• 4. Retire do forno e sirva com o molho de mostarda.

Para o molho basta misturar todos os ingredientes.