INGREDIENTES

• 300 g Jabuticaba
• 200ml Água
• 3 unidades Cebola roxa
• 2 colheres sopa Açúcar mascavo
• 1 colher chá Sal
• 3 colheres de sopa Aceto balsâmico ou vinagre de maça
• 4 colheres de sopa Azeite de oliva

• 1. Em uma panela misture as jabuticabas e a água. Leve para ferver mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Cerca de 10 minutos depois retire e coe.
• 2. Corte as cebolas em tiras finas (corte juliana ou julienne). Aqueça o azeite, refogue a cebola em fogo baixo por 2 minutos. Junte o açúcar sal, Deixe caramelizar por 2 minutos. Junte o aceto balsâmico ou o vinagre e o suco de jabuticaba. Cozinhe em fogo baixo por uns 7 minutos para apurar.
• 3. Deixe esfriar e guarde em pote hermético na geladeira.
• Sirva com pães, torradas, em cima da salada de folhas, no sanduiche.