Manter uma alimentação mais saudável não significa ter de abrir mão de pratos saborosos e nem cortar de vez aquele docinho que todo mundo gosta. É possível saborear sobremesas deliciosas fazendo uso de ingredientes mais leves, e um exemplo disso é o cheesecake.

As variações em relação à receita tradicional estão principalmente na substituição do queijo cremoso por ricota, e nas escolhas para a base. Mel e adoçante culinário substituem o açúcar tradicional e os morangos na cobertura garantem uma finalização bem especial.

Aprenda a fazer!

 

 

Ingredientes

• 250 g de morangos

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

• 100 gramas de cereal integral

• 1 colher de sopa de aveia em flocos

• ½ xícara de suco de maçã

• 400 gramas de ricota

• 200 gramas de creme de ricota

• 4 colheres de sopa de creme vegetal sem sal

• 1 colher de sopa de cacau

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 3 ovos

• 1/3 xícara de mel

• 1 colher de chá de raspas de limão

 

Preparo

Base

• Junte o cereal integral com a aveia, o creme vegetal e o cacau e adicione o suco de maçã aos poucos. Misture bem

• Distribua a massa em uma forma de fundo removível

Recheio

• Numa batedeira, junte a ricota, o creme de ricota, o mel, os ovos, a baunilha e as raspas de limão, e bata até ficar homogêneo

• Coloque o creme sobre a massa base

• Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos

Cobertura

• Coloque os morangos em uma panela com o suco de limão, o adoçante e ferva em fogo baixo por 15 minutos

• Espalhe sobre o cheesecake já desenformado

 

Sirva morno ou gelado