As festas de fim de ano estão chegando e, com elas, todos aqueles pratos deliciosos que compõem a ceia.

Alguns ingredientes sempre entram em cena nas refeições especiais de Natal e de Réveillon, e entre os protagonistas do cardápio estão as frutas secas e as oleaginosas, que fazem parte dessas celebrações há muito tempo.

Além do sabor especial nas receitas, o uso desses ingredientes também faz bem à saúde. Frutas secas, como damasco e uva passa, são ricas em vitamina A e do complexo B, além de fibras e minerais. Já as oleaginosas, como castanhas e nozes, são fontes de ômega 3, vitamina E e minerais.

Nesta receita, reforçamos a tradição incluindo esses ingredientes em um prato que nunca falta na mesa do brasileiro: a farofa.

 

 

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola média 
• 4 colheres de sopa de champignon
• ½ xícara de chá de damasco seco
• ½ xícara de chá de uva passa
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará
• 3 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de salsinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada. 
• Acrescente o champignon, as uvas passas, as castanhas e os damascos cortados em partes menores.
• Adicione sal, pimenta-do-reino e salsinha. 
• Refogue bem.
• Em fogo baixo, acrescente a farinha de mandioca.
• Mexa bem até dourar.