O salpicão, prato comumente preparado em datas festivas, é uma espécie de salada com vários legumes picados, uma proteína desfiada e até frutas como abacaxi, maçã e uva-passa.

No Brasil, ele é normalmente preparado com frango e servido nas ceias de fim de ano.

Mas, hoje, vamos ensinar você a preparar um salpicão com bacalhau e creme de leite light que pode ser servido tanto no almoço, quanto no jantar, em diferentes ocasiões.

Confira abaixo!

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 150 g de peito de peru em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média bem picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 2 caixas de creme de leite light
• 50 g de azeitonas picadas
• 2 cenouras raladas
• 1 maçã verde picada em cubos
• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho verde
• 2 pacotes de batata-palha
• Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e o alho e deixe fritar até ficar dourado.
2. Junte o bacalhau e refogue. Deixe esfriar.
3. Coloque o bacalhau numa vasilha, misture todos os outros ingredientes, deixando a batata-palha e o creme de leite por último.
4. Prove o sal e, se preferir, coloque uma pitada de pimenta-do-reino.
5. Misture tudo e coloque na geladeira para gelar.

Unimed do Brasil